Kamień do ostrzenia Masahiro L-180

Kamienie są najlepszym sposobem do szlifowania, ostrzenia i polerowania krawędzi tnącej. Taką metodę wykorzystują również japońskie manufaktury produkujące noże.

Kamień ostrzący Masahiro L-180 Rough to płaski kamień na planie prostokąta o wymiarach 210x72x27mm i gradacji (ilość ziaren, drobin ściernych na cm²) 180 wykorzystywany ostrzenia do bardzo tępych lub z uszkodzoną krawędzią tnącą noży. Niska gradacja doskonale nadaje się do szybkiego usunięcia zużytej, "starej" warstwy stali. Kamień został osadzony na podstawie z tworzywa wyposażonej w gumowe, antypoślizgowe stopki. Przed użyciem kamień powinien być umieszczony na kilka minut w wodzie, a w trakcie ostrzenia nie powinien pozostawać suchy.

Dla noży Masahiro zaleca następujący dobór gradacji:
 

• #100 - #600 dla noży bardzo tępych oraz z uszkodzoną krawędzią tnącą
• #800 - #1000 dla regularnie ostrzonych, lekko stępionych noży
• #1500 - #3000 do końcowego wygładzania, polerowania